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主题: 偷学饭店老板娘的拿手菜,真不错!

  • guest6591666
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  • 阅读:11017
  • 回复:1
  • 发表于:2016/8/24 15:13:14
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平日里最喜欢是饭店里的这道菜,一直嫌做起来麻烦,所以从来也没有实践过。今个是第一次,还是挺成功的。

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用料

茄子
猪肉末

酱油(少许腐乳汁)
冰糖

生粉

鸡蛋

酿茄子的做法

  1. 买粗一点的茄子

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  2. 切花刀

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  3. 裹上生粉放油里炸

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  4. 猪肉末加入少许酱油,葱末,鸡蛋拌匀

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  5. 放油锅中快炒,变色后盛出

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  6. 把肉末塞入过油的茄子中,千万别嫌麻烦哦,每一层都要塞满

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  7. 上锅蒸熟(大概i5-10分钟左右)

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  8. 调汁(酱油+少许腐乳汁+醋+冰糖+生粉)

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  9. 把蒸好的茄子取出,把调好的汁浇上去即可。

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